Spice Island Poker, uno dei giochi di carte preferiti nei Caraibi ed a bordo delle navi da crociera, viene giocato con ogni giocatore che compete contro il dealer e non contro gli altri giocatori. In Spice Island Poker tu fai la tua scommessa, ricevi le carte ed il dealer riceve la sua mano, ognuna con 4 carte coperte ed una carta scoperta. In seguito decidi se vuoi puntare se credi di poter vincere, o lasciare se pensi che la tua mano non sia adeguata. Se scommetti e la mano del dealer si qualifica (vale a dire contiene una combinazione di asso/re o meglio), la tua mano viene comparata con quella del dealer. Se tu hai una mano forte, tu vinci ed il valore della tua vincita è determinato dalla potenza della tua mano. Se, invece, tu lasci, perdi la tua scommessa con il dealer e la mano è finita.
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